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食品行业果壳活性炭
蔗糖精炼可以使用果壳活性炭,可以用在将蔗糖浆结晶成白砂糖前的脱色。果壳活性炭一方面可以吸附来自于甘蔗中的植物色素,也可以吸附生产过程产生的颜色(例如类黑素和焦糖)。粉末活性炭可用于大规模生产,然后热再生。颗粒活性炭的应用比较灵活,可以用于处理蔗糖原材料因来自不同产地从而质量参差不齐以及精练工艺为此调整的条件下。
甘油
果壳活性炭用于净化甘油,这种甘油来自于食用油和脂肪或者生物的高压裂解和醋转移。精炼甘油用作食品添加剂,以防止食品的干裂,或者防止由于干裂造成的食品品相改变。这个特性会改善食品的柔软度和糕点糖果的咀嚼性。粉末活性炭用于从甘油中除去杂质,例如有色物质和一些引起异昧的物质。
生物化学食品
果壳活性炭和椰壳活性炭可以吸附糖浆色素,这些色素的来源是柠檬酸、和其它的生化食品。粉末活性炭也可以用于在发酵过程中提高生物化学的转换效率。
活性炭中的微孔比表面积占活性炭比表面积的95%以上,在很大程度上决定了活性炭的吸附容量。中孔比表面积占活性炭比表面积的5%左右,是不能进入微孔的较大分子的吸附位,在较高的相对压力下产生毛细管凝聚。大孔比表面积一般不过0.5m2/g,仅仅是吸附质分子到达微孔和中孔的通道,对吸附过程影响不大。
活性炭的含炭量、比表面积、灰分含量及其水悬浮液的pH值皆随活化温度的提高而。活化温度愈高,残留的挥发物质挥发愈完全,微孔结构愈发达,比表面积和吸附活性愈大。
活性炭中的灰分组成及其含量对炭的吸附活性有很大影响。灰分主要由K2O、Na2O、CaO、MgO、Fe2O3、Al2O3、P2O5、SO3、Cl-等组成,灰分含量与制取活性炭的原料有关,而且,随炭中挥发物的去除,炭中的灰分含量。
截止2007年,世界活性炭年产量达900kt,其中煤基(质)活性炭占总产量的2/3以上;而中国年产量已突破400kt,居世界**,美国、日本等也是世界主要的活性炭产出国。
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